Aggiornamenti

Consulenza nutrizionale on line

28-gen-2021 – 28-feb-2021

Fino al 28 febbraio è possibile avere la mia consulenza nutrizionale on line, comodamente senza muovervi da casa!
Un modo per curare la nostra alimentazione senza spostamenti, e senza rischi.
L'offerta è rivolta a chi non può (ad esempio causa quarantena) o non vuole uscire (perché, per esempio g...

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Il pesce lesso vi annoia?
Provate la ricetta del cappon magro, con barbe rosse e salsa verde. Clamorosamente buono e più facile di quello che sembra.
Mangiare più pesce è un ottimo modo per fare il pieno del preziosi, e antiinfiammatori, omega 3!

E domani, giovedì 7 gennaio, seguite la nostra diretta sul progetto dermatite atopica, dalla pagina Facebook di Anastasia Pelliccia Psicologa e Psicoterapeuta.
Intanto, Buona Befana!

I #legumi (come fagioli, ceci, piselli, lenticchie, soia) insieme ai cereali sono alla base di una dieta vegetariana. E se li usi bene non ti creeranno problemi all'intestino ne ti faranno ingrassare!

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Tra cibo e mente.
Mangiamo per nurirci, certo. Ma il cibo non è solo questo. I nostri sentimenti, pensieri e paure condizionano il nostro modo di alimentarci e a volte prendono il sopravvento sui nostri buoni propositi. L'ho sempre saputo!
Da qualche mese ho deciso di collaborare con una equipe d...

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Bambini e dieta: perchè?
Perchè un bambino sovrappeso può essere meno felice. Può diventare un adulto obeso, con tutte le conseguenze della cosa.
Bambini a dieta: come?
MIgliorando lo stile alimentare di tutta la famiglia. Quale occasione migliore?

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Laureata in Scienze Biologiche a Pisa nel 1994, esercito la professione di nutrizionista dal 1998. Mi occupo di nutrizione in condizioni fisiologiche e patologiche.
Lo scopo del mio lavoro è migliorare la vita delle persone attraverso l'alimentazione, mettendo insieme aspetti scientifici e umani...

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Testimonianze

1 mese fa
Collaboro molto volentieri con la dott.ssa Valentina Rossi, più volte abbiamo coniugato (in base alle richieste e ognuna con le proprie competenze) l’aspetto nutrizionale a quello psicologico e viceversa. La trovo una persona e una professionista molto accogliente, sensibile, puntuale e disponibile, ti aiuta a scegliere un approccio nutrizionale personalizzato in base alle tue esigenze. É preziosa, si vede che ama ciò che fa, è curiosa e simpatica, tra l’altro non mi lascerei scappare i suoi “consigli” culinari. 😋 La consiglio vivamente!
- Anastasia P
5 mesi fa
Conosco la Dottoressa da un po' di tempo. Qualche anno fa mi decisi a portare mio figlio che si fissò non poco con la palestra ed inizio' una dieta "fai-da-te" per aumentare la massa muscolare. La cosa non mi piacque e la Dottoressa confermò i miei dubbi. Creò per mio figlio una dieta ad hoc in base alle sue caratteristiche fisiche, i suoi gusti, ricette e consigli validissimi. A tutt'oggi mio figlio segue le sue istruzioni e non le ha più lasciate. Sta bene, in forma e ha messo su un discreto fisico. Consiglio a tutti di provare la professionalità della Dottoressa Rossi. Perché le diete non si improvvisano ma vanno fatte con criterio da chi, come lei, sa fare questo lavoro con passione e bravura da molti anni.
- Barbara A
5 mesi fa
Bravissima! Gentile e competente e sorridente, mi ha insegnato ad associare nel modo corretto i cibi, tante ricette sane e mi ha costruito diete su misura, con prodotti di stagione e considerando le mie abitudini alimentari. Fare la dieta è stato bello e facile. Ho perso 10 chili in circa 3 mesi. Grazie!
- Roberta G

Alimentazione e qualità della vita

Laureata a Pisa in Scienze Biologiche nel 1994, esercito l'attività di Biologo Nutrizionista dal 1998 a Lucca e Montecatini. 
Mi occupo di nutrizione applicata alla persona, allo scopo di migliorare lo stato di salute e la qualità della vita.
 Diete per dimagrire, ma anche tanto altro.
La mia filosofia è quella di unire aspetti scientifici e tecnici della professione con quelli umani.

Sono convinta che conoscere, far conoscere e apprezzare i vantaggi legati ad una buona alimentazione sia meglio che vietare o prescrivere. Credo che scienza dell'alimentazione e buona tavola non siano inconciliabili. 
Anzi. 
Con la cultura si mangia meglio e si vive meglio!

Ho iniziato la mia carriera lavorando presso gli ambulatori dell'Istituto Martini di Lucca, dove sono rimasta per 20 anni.

Dal 2020 ho scelto di collaborare con uno studio di psicologia e psicoterapia, lo Studio Domino, con sedi a Lucca e a Montecatini Terme, e ho spostato i miei ambulatori là.

Adesso chi segue una dieta personalizzata, per motivi estetici o di  salute, potrà avvalersi , se lo vorrà,  anche di un percorso psicologico  ad hoc.

E stiamo lavorando insieme per costruire un'offerta sempre migliore!

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